KEK GULUNG/ SWISS ROLL BATIK

Sumber : Apek (Resipi Diana)

Bahan-bahan

6 biji telur gred A @ B

4oz gula castor

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu bsr ovelet

3oz tepung gandum

1 sudu bsr susu tepung

4oz mentega cair

sedikit coklat emulco

jem strawberri secukupnya

Cara-caranya

Step 1 - Telur,gula,ovelet,baking powder,esen vanilla,tepung gandum dan susu tpg msk dlm bekas dan dipukul dgn kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit)

Step 2 - Adunan dah gebu akan jadi camni

Step 3 - Masukkan mentega cair,kemudian kacau rata ngan sudit kayu

Step 4 - Asingkan sedikit adunan tadi (skit je setakat nak buat line) ke dalam bekas lain,kemudian masukkan coklat emulco.Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag

Step 5 - Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya

Step 6 - Paipkan adunan coklat td di atas adunan yg diratakan dlm loyang

Step 7 - Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari atas ke bawah. Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170darjah celcius. Kek dah siap masak

Step 8 - Apabila kek sudah masak dan sudah betui2 sejuk, terbalikkan ke atas sekeping kertas kemudian sapukan jem sehingga rata....tolong jgn sapu kuat2

Step 9 - Setelah jem disapu rata,gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas.

Step 10 - Dah gulung, bolehlah dipotongTips dari Maklang:- jgn lebihkan masa pembakaran nanti terlampau garing susah lak nak gulung..pecah kulit swissroll- jgn buat nipis benor..susah nak gulung nanti- time nak gulung tu...cubalah berlembut skit ngan swissroll...kalau ganas2 tersiat plak kulit swissroll yg cantik gebu tu..kulit swissroll ni jenis FRAGILE- korang nak buat batik jawa ke..batik marble ke...batik kalerpul ke...ikut sukahati koranglah ye!- filling tu boleh jugak letak buttercream, chocolate cream, jem, blueberi..yg maklang buat tu maklang letak blueberi..sodappp-pastikan kek sejuk dulu barulah gulung...kalau tak melekat kat paper kuih- masa sapu jem tu cuba jangan ditekan kek tu sangat...tu sbb kulit dia melekat..- kalau perhatikan tepung tu nampak skitkan...takpe...jgn risau..- alas loyang ngan paper kuih tu...biar terjulur dari loyang pun takpe..senang nak angkat...jangan kedekut paper kuih tau...- nak guna sponge mix pun boleh...tapi rasalah yg original punya dulu..best ke tak-maklang guna loyang sbread 50 petak tu je...loyang tu kan pelbagai guna...