EPOK-EPOK SAYUR

Sumber: Halimah Anang (Resipi Diana)

KULIT EPOK-EPOK

Bahan-bahannya

1 kg tepung gandum

1 cawan air suam

Sedikit garam

Minyak masak secukupnya

Cara-caranya

Tepung digaul rata bersama air suam yang telah dicampurkan garam. Kemudian masukkan minyak masak sedikit demi sedikit sehingga adunan membentuk seperti doh. Biarkan 30 minit, barulah dicanai.

Untuk adunan tepung, D perahkan 1 biji jus limau kasturi. Ini Mummy D yang ajar katanya nanti kulit epok-epok akan garing. So D pun ikut kata masukkan semua terus dalam mixer dan hasilnya Alhamdulillah sempurna

TIPS:

Goreng epok-epok dengan api yang kecil, hasilnya kulitnya licin dan garing sebab resipi ini menggunakan sikit penggunaan air dan banyak penggunaan minyak masak.

INTI SAYUR

Bahan-bahannya

2 ulas bawang putih, dicincang

1 bjii bawang besar, didadu

sengkuang, hiris macam mancis karot, hiris macam mancis

taugeh, dibersihkan

garam secukup rasa

serbuk perasa jika suka

sedikit minyak untuk menumis

Cara-caranya

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. Masukkan garam dan serbuk perasa.

2. Masukkan sengkuang, karot dan taugeh dan gaul rata. Jangan terlalu lama nanti sayur terlalu layu tak sedap pula.3. Angkat dan sedia untuk digunakan.

SOS SAMBAL KELEDEK

Bahan-bahannya

2 batang keledek sederhana besar, direbus sehingga empuk

8 batang lada merah

2 ulas bawang putih

3/4 cawan sos tomato

air masak secukupnya

garam secukup rasa

gula secukup rasa

sedikit cuka

Cara-caranya

Bahan-bahan diatas dimasukkan dalam food processor dan diblender. Jangan letak terlalu banyak air, sosnya patut pekat2 sikit baru sedap. Perasa gula dan garam dan tambah jika kurang.